NOTIZIE STORICHE
Il Museo della Grappa, frutto di una lunga ed appassionata ricerca, è un atto di riconoscenza delle Distillerie Poli nei confronti della grappa. Si tratta del primo Museo in Italia dedicato al più italiano dei distillati. Il Museo della Grappa è situato di fronte allo storico Ponte Vecchio ed è collocato nella nobile cornice di un Palazzo del 400. In uno spazio raccolto e suggestivo vengono presentate con eleganza ed efficacia la storia della distillazione e la storia della grappa, attraverso un percorso didattico breve, ma esauriente. Nella prima sala, grazie a ricostruzioni di apparecchi distillatori ed interessanti documenti, si possono ripercorrere le origini e l'evoluzione dell'arte della distillazione nel tempo: dagli alchimisti intenti a scoprire l'elisir di una lunga vita, ai medici rinascimentali che distillavano erbe e fiori per fini farmaceutici, agli acquavitai veneziani che nel 1600 producevano per uso voluttuario. Nella seconda sala, per mezzo di illustrazioni, alambicchi e strumenti per la produzione della grappa, sono descritte le sue origini, le caratteristiche della materia prima "la vinaccia", i diversi metodi di distillazione ed i motivi che rendono questo distillato italiano un prodotto unico al mondo.