 |
| Link |
I Ristoratori della Valle del Chiampo
Arzignano e dintorni
 Il gruppo Ristoratori della Valle del Chiampo, costituitosi all’interno della Fipe-Confcommercio di Vicenza, ha proseguito anche nel 2008 il percorso, iniziato tre anni fa, di valorizzazione e rilancio i piatti e prodotti tipici della vallata del Chiampo. Per diffondere la tradizione culinaria della vallata, i cinque ristoratori del gruppo hanno proposto anche per il 2008 (da aprile a fine ottobre), con il coordinamento dell’enogastronomo Romolo Cacciatori, una rassegna: cinque appuntamenti suddivisi in “serate enogastronomiche” ed altri due incontri in Cantine della zona in cui tutti i ristoranti prepareranno piatti tradizionali e serviranno con garbo in ambienti non specializzati ma sicuramente accattivanti. Tutti insieme appunto per creare sinergie e gruppo. La vera novità dell’edizione 2008 è stata la determinazione che è stata assunta da tutti nel creare una identificazione del Gruppo, individuando un piatto ed un prodotto particolare della Vallata. Si è quindi pensato che il piatto identificativo per eccellenza del territorio fosse la trota, un prodotto che si può reperire in ogni stagione, senza nulla togliere alle altre specialità. Un’attenzione particolare è stata riservata infine ai vini che sono stati abbinati ai piatti, privilegiando quelli del territorio vicentino, soprattutto legati alle DOC della provincia.
|
torna su
     |
