“Mangiare bene” è la filosofia che contraddistingue il Gruppo Ristoratori Bassanesi. Costituitosi una trentina di anni fa per volontà di alcuni ristoratori locali, si è nel tempo affermato per la professionalità che riesce ad esprimere. Sempre attento alle innovazioni della gastronomia moderna, si riconferma serio conservatore della tipica cucina tradizionale.
La notorietà del gruppo ha varcato i confini veneti affermandosi a livello nazionale e, grazie alla sinergia degli aderenti, toccando con interessanti uscite alcuni paesi europei.
Il trascorrere del tempo invita i ristoratori a proporre dei menù a base di prodotti stagionali. In primavera, infatti, oltre al rinomato asparago bianco di Bassano D.O.P., debuttano le erbette spontanee ed il fragrante “Biso de Borso”. In estate ed autunno i funghi di bosco spontanei vengono accostati a piatti di intenso sapore. La cucina del ‘500, magistralmente rivisitata in chiave leggera debutta da Settembre a marzo nella storica rassegna “A tavola con Merlin Cocai”. Piatto forte è il “baccalà alla vicentina” proposto tutto l’anno e con maggiore intensità nell’Autunno e Inverno. Anche il famoso “radicchio di Treviso” viene presentato in differenti versioni. Nel periodo del pre carnevale si può gustare il “broccolo bassanese”, prodotto di nicchia, proposto in saporiti abbinamenti. La quaresima si contraddistingue per la rassegna “Pesce e Pittura in Quaresima”. È questa una eccellente opportunità offerta per sfatare il detto che solo nelle località marinare si può mangiare il buon pesce.
La storia del gruppo è consolidata e la garanzia che i ristoratori offrono sono il migliore biglietto da visita per la promozione della gastronomia locale. L’invito dei ristoratori è quello di visitare i loro locali per gustare le delizie che quotidianamente portano sulle proprie tavole.

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