Val Liona, con le sue colline e le ampie zone rurali, è certamente una delle zone del Vicentino che più preserva il proprio patrimonio naturale. Tra le ricchezze di questo Comune, che ha recentemente integrato Grancona e San Germano dei Berici, un posto d’onore ce l’hanno sicuramente l’olivo e la vite. Eppure un ruolo importante nella gastronomia del territorio lo rivestono anche le erbe spontanee, così radicate (è proprio il caso di dirlo) anche nelle tradizioni da avere una specifica terminologia, che a volte cambia di zona in zona. Dai bruscandoli ai bruschi, dai tanoni ai carletti fino agli asparagi selvatici e all’aglio orsino: saranno i vegetali selvatici, che crescono naturalmente ai margini di prati e boschi, i protagonisti dell’iniziativa “A Tavola con le erbe spontanee e l’aglio orsino”, messa in campo dai Ristoratori Confcommercio della zona.
Per tutto il mese di maggio, in una decina di attività tra ristoranti, trattorie, pizzerie, bar, pasticcerie, si potranno trovare piatti e specialità che utilizzano questi ingredienti. Sarà, dunque, un’autentica escursione gastronomica in un mondo a volte poco conosciuto e che invece riserva al palato grandi soddisfazioni.
Chi vuole saperne di più sulle erbe spontanee, poi, potrà approfittare del ricco programma di iniziative messe in campo da Comune, Pro Loco e Biblioteca civica di Val Liona, in collaborazione anche con la Confcommercio del Mandamento di Lonigo, nell'importante manifestazione "19^ Mostra dei Prodotti agroalimentari e artigianali e delle erbe spontanee in Val Liona". Si tratta di una serie di appuntamenti a tema che comprendono escursioni guidate, lezioni sul riconoscimento delle erbe, cene, unite ad altri momenti culturali che avranno il loro clou domenica 20 maggio nell’antico Borgo di Campolongo.
Non mancherà, ovviamente, una degustazione di piatti tipici preparati con le erbe spontanee del territorio, in abbinamento ai vini locali. A proporla, domenica 13 maggio, sono proprio i Ristoranti Confcommercio di Val Liona, che attendono gli appassionati al termine dello spettacolo teatrale “Romeo e Giulietta una storia di banditi”, in programma alle 17.30 a Villa Aldighieri, S. Apollonia a Grancona.
Nei seguenti locali potrete trovare e gustare piatti e specialità a tema:
Maggiori informazioni nel link a fondo pagina e nei siti Confcommercio
www.ristoratoridivicenza.it e
www.vitourism.it.
